Еда, рецепты - Самые информативные публикации, из авторитетных источников

Десерт-мороженое с вишней и миндалемМиндаль прокаливаем на сухой сковороде, измельчаем. Соединяем в чаше блендера миндаль, вишню, сгущенку, коньяк. Разводим сливками до состояния жидкой кашицы. Сливки...

Салат "Аквариум"Отварить рыбу,разделить на средние кусочки.Отварить яйца и натереть на крупной терке.Сыр натереть на крупной терке.Все перемешать и заправить майонезом. Из бульона приготовить желе.Раз...

Ноябрь — очей очарованье. Почему так? А вы приезжайте в гости в Сочи посмотреть на хурмовый сад. Ровные ряды низкорослых деревьев тянут ветки-руки в хмурое небо, цепляя низкие облака. То та...

Предлагаю вам попробовать приготовить свекольник с «ушками». Могу заверить, что вы не пожалеете, а наоборот, пальчики оближете… Для юшки: 1. 1 кг бордовой свеклы; 2. 1,2 ...

Хлеб с чесноком по-французскиСмешать сливочное масло и чеснок. Батон нарезать по диагонали на толстые ломти почти до основания. Обильно намазать маслом сверху и между ломтями. Посыпать солью, сыром, п...

Суп-пюре "Пармантье"Сливочное масло растопить в глубокой сковороде. Добавить картофель и лук. Накрыть крышкой и потушить на медленном огне минут (10-15), перемешав два раза. Влить куринный бульон, пол...

Пирог " Фреголота" ( """на лицо ужасные, добрые внутри""")Для начала почистить миндаль: опустить его в кипяток буквально на 2-3 минуты ...и снять шкурку, она практически слетает без суда и следствия. ...

Конечно, нельзя обойти вниманием и прямые макароны, которые, кстати сказать, тоже имеют свои виды и подвиды. Совсем тонкие длинные макароны называются капеллини, что в переводе означает «волосы ...

Ликер "Сливочно-кофейный", вкус похож на "Бейлиз"Всё смешать в блендере, шейкере или взбить миксером (что я и сделала). Охладить, вкуснее на следующий день. По оригинальному рецепту берётся 2 ст.л. ра...

Салат "Морской" под соусом карриРазморозить морепродукты,откинуть на дуршлаг дать стечь жидкости. Приготовим соус: в миске смешать йогурт с карри и с горчицей, добавив соль и перец, по своему вкусу. С...

Творожный завтрак со сливамиТворог растереть с сахаром деревяной ложкой. Натереть в творог масло, добавить яйца и ванилин. хорошо растереть. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в творожную массу, пе...

Хачапури по белорусскиДрожжи и сахар растворить в 50 гр.тёплого молока,оставить на 10 мин. Соединить молоко и воду,добавить яйцо,растит.масло,соль,дрожжи и всё перемешать,добавить муки и замесить мягк...

"Быстрый перекус"В сосисках сделайте продольные надрезы, вложите в них кусочки сыра. Оберните фаршированные сосиски ломтиками грудинки, которые закрепите деревянными шпажками, и запекайте 2 минуты при...

Мой вариант моркови по-корейски и вариация на темуМорковь очистить,промыть,обсушить и натереть на корейской терке. Немного посолить и перетереть до появления сока. Если морковь старая и сухая,можно вл...

Шаурма домашняя или салат в лавашеКапусту нашинковать(у меня была уже нашинкованная). Помидор,колбасу(мясо),огурец,репчатый лук порезать на квадратики,порубить зелень и добавить к капусте.Сюда же выда...

Рулетики из моцареллы с клубникойКлубнику вымыть, удалить плодоножки, разрезать пополам. Творог протереть через мелкое сито, добавить сметану и сахарную пудру, как следует размешать.Ввести шоколадную ...

Малиновый щербетСварить сироп:150 г. сахара+100 мл воды,довести до кипения,размешать до растворения сахара,охладить. Малину измельчить блендером,протереть через сито(готовое пюре=500 г.) Из лимона выж...

Кебаб1.Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком. Посолить, поперчить добавить барбарис,яйца,перемешать. 2.Из фарша сформируйте небольшие колбаски.Запанируйте в сухарях и обжаривайте на масле до ...

ХачапуриВыкладываем все продукты сразу: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованую зелень укропа и две столовые ложки с большой горкой муки. В моем случае сыр "Маасдам", он очень ароматный. фото Бл...

радужный салатик с кукурузойОтвариваем яйца и режем кубиками Сосиски нарезаем кружочками , толщиной 1,5-2 мм и поджариваем 1 минутку на сухой, горячей сковороде. даем остыть и добавляем к яйцам. Луков...

Уха из рыбки и креветокРыбку порезать,креветки порезать или если креветочное мясо,то открыть баночку. Налить в кастрюлькупримерно 3-4 ст. воды,как закипит добавить рыбку,креветки,перец,посолить,повари...

Батончик "Баунти"Сливки+масло+сахар подогреть на плите до растапливания масла,Не кипятить! Снять с огня добавить кокосовую стружку. Массу выложить на противень покрытый бумагой,сформировать брусок тол...

закуска "израильская"1.Немного "замороженный" плавленый сырок "дружба" натереть на терке. (если некогда "замораживать", то можно размять вилкой). 2.Яйца вареные натереть на терке. 3. Чеснок натереть н...

Клафути с грушамимиксером взбить яйца в пышную светло желтую массу, постепенно добавляя сахар. примерно 3 минуты. не прекращая взбивать, ввести в массу муку, сливки, лимонную цедру, соль и коньяк. отс...

Яблочный пудинг с кокосом1. очистите яблоки, разрежте попалам, удалите сердцевину и нарежьте кусочками. 2. Положите их в миску для микроволновки, накройте пищевой плёнкой и готовьте на максимальной мо...

Салат с копченой курицей и черносливомМайонез смешать с чесноком и перемешать. Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями. 1-й слой: шампиньоны с луком обжарить + майонез +...

кокосовое печенье (вариант)Сгущенку перемешать с кокосовой стружкой. Охлажденные белки взбить с солью. Ввести белки в молочно-кокосовую смесь осторожно вымешивая, в два приема. Одного белка может быть...

Картофельное печеньеЕще теплую картошку очистить, натереть на крупной терке, добавить специи масло и яйцо, тщательно перемещать. Муку добавлять по однойложке, тщательно вымешивая, главное не усердство...

Закуска по-польскиСвеклу поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить 45 минут, охладить и очистить. Верхушки свеклы срезать и аккуратно ложкой извлечь серединку, измельчить ее, смешать с ...

Французские тюилиПеред приготовлением печенья обязательно подержите продукты при комнатной температуре около часа. В это время: Миндаль очистить и измельчить (я делала в комбайне на терке для сыра пар...

Ножки Буша по Американски .Куриные ноги помыть,обсушить бумажным полотенцем,снять шкурку и удалить лишний жир. Для маринования нам понадобится: Красный винный уксус. Сок и цедра половины лимона. Соль....

Слоёные трубочки с кремомГотовое слоёное тесто (рулон по тоньше) нарезаете на полоски 25 см. длиной и 3 см. шириной. Наматываете их на формочки так , чтобы шов попадал на предыдущую линию в нахлёст, ч...

Жаркое "Бенефис по-русски".Пангриниус без косточек режем на куски. Солим, обваливаем в муке. Поджариваем до готовности. Поджариваем морковь с луком в подсолнечномили кукурузном масле. Добавляем томат ...

Ванильный бисквитный тортяйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза/минут 8/ не прекращая взбивать, постепенно ввести сахар /ещё минут 8/ просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и...

Хлеб с начинкойВ ступке растереть соль сыр натереть на крупной терке масло слегка взбить венчиком до легкого, светлого состояния к маслу добавить соль, петрушку, сыр, выдавленный через чеснокодавку че...

Хлеб из кабачковКабачки натереть на крупной терке. Положить в дуршлаг, посолить и оставить на 20 минут дать стечь соку. Смешать в миске муку, дрожжи, сыр и две щепотки соли . Поперчить. Добавить масло...

Торт "Графские развалины" по быстромуПирожные разломать на кусочки, чернослив порезать, сгущенку взбить с маслом, все смешать, выложить горкой, залить глазурью, охладить. Вам понадобится:Пирожное возд...

Салат БалканскийСалат: курицу нарезать тонкими ломтиками, перец нарезать соломкой, брынзу нарезать кубиками, оливки лоЖим целыми, листя салата мелко нарвать. Соус: в сметану добавить измельченый чесно...

десерт мороженое с фруктами и пчелками из миндаля и изюмаЭто очень оригинальный рецепт как подать обычное мороженое.На тарелку разложить нарезанные фрукты уложить на фрукты шарики-мороженое .Полить лю...

Cалат с макаронами.Просто как велосипед !! Все компоненты нарезать и перемешать. Приятного аппетита ! Вам понадобится:500 гр - колбаса вереная0,5 пакета - любые мелкие макароны4-5 шт - отварных яиц4-5...

ПРОСТЕНЬКОЯблоки очистить, удалить серцевинку, разрезать пополам каждую половинку порезать небольшими кубиками Помидоры тоже порезать кубиками Уложить яблоки и помидоры слоями, каждый слой посолить по...

Торт "Кранчин-манчин"Шоколад разломать на маленькие кусочки, сложить в огнеупорную посуду и растопить его на водяной бане.Когда весь шоколад растопится, снять с огня. В горячий растопленный шоколад вс...

Лимонный пирогПеченье смешиваем с кокосовой стружкой, добавляем растопленное сливочное масло и размешиваем до образования влажной крошки. Выкладываем в форму, придавливая ко дну и стенкам. Должен полу...

Бисквит "Зебра"(вариант)Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. добавить яйца, щепотку соли и все взбить до однородной консистенции. Муку смешать с разрыхлителем,соединить с масляно-яичной м...

быстрый сладкий пирогИз указаных продуктов замесить тесто,вылить его в форму с высокими краями,сверху уложить яблоки натертые на крупной терке и посыпать крошкой.выпекать приблизительно 40минут. Вам п...

Горячий бутерброд с яйцомУ пяти кусочков хлеба вынуть мякиш. Кусочки хлеба (целые) выложить в форму для запекания. На хлеб выложить кусочки окорока. На окорок выложить кусочки хлеба (которые без мякиш...

Шоколадные пирожки с вишней. С благодарностью для моей Снегурочки!1. Молоко довести до кипения. Снять с огня. В молоко добавить поломанный шоколад и мед. Размешать до растворения шоколада. 2. Затем до...

ТОРТ "ОТЕЛЛО"(жареный на сковороде)Яйца взбить с сахаром, всыпать какао, перемешать без комков, влить растоп.масло, кефир. Всё тщательно перемешать. Добавить муку и пог. соду. Тесто должно быть в виде...

Маковый рулет с творожным кремом "По четыре".Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с сахаром до мягких пиков, не переставая взбивать, добавить по-одному желтки. Муку соединить с сахаром и акк...

Салат "Ласточкино гнездо"1. Всё нарезаем соломкой. 2. Добавляем жареные грибы. 3. Заправляем майонезом, перемешиваем. 4. Выкладываем на тарелку, украшаем перепелиными яйцами, посыпаем орехами на мелко...

Простой салат с бантиками приготовленный с помощью ozonns.ru(не для оценки).Каждый открыв этот рецепт удивится, таких рецептов море на сайте,да Вы правы, но рецепт выставила не для оценки,хотела Вам п...

Грушевый кекс с шоколадомСахар растереть с маслом до однородной массы. Добавить по одному яйца, ванильный сахар, соль. Муку с разрыхлителем просеять и ввести в тесто. Груши очистить, порезать кубиками...

Закуска-салат из копченой скумбриияйца отварить в крутую,остудить,почистить.лук протушить в 50гр. слив.масла. до прозрачности,остудить. филе скумбрии, яйца, лук, слив.масло- пропустить через мясорубку...

Арбузный бутербродик!Что делать: Маслину нарезать крошечными кусочками. Из сладкого перца вырезать секцию и срезать немного мякоти. Из ломтика сыра вырезать секцию такой же формы и размера, как из пер...

Корзиночки с клюквенным кремом и медовой меренгойГотовим тесто: масло рубим ножом с мукой до образования крошки. Затем добавляем холодную воду и замешиваем тесто. Как только тесто слипнется в комок - ...

пирог по-домашнемувзбить сахар с яйцами, добавить молоко или кефир перемешать еще раз, медленно всыпать муку, перемешать и добавить топленный маргарин и соль.в последнюю очередь добавить соду, тщатель...

ТирамисуНеобходимый набор для нашего конструктора Желтки смешать с 250 гр сахара, добавить 20 гр ванильного сахара и взбивать миксором до однородного состояния минут 10 - 12 К получившейся массе добав...

Пицца"быстрее не бывает" на сковороде (из серии Гости на пороге)Тесто Все ингредиенты хорошо смешать миксером или веничком Начинка Колбасу,перец и цуккини выложить в чашку Йогурт,аджику,соль и сахар п...

Яблоки жареныеЯблоки порезать дольками. Одно яблоко примерно на 6 частей. Сливочное масло растопить на сковороде. В нем обжарить с двух сторон яблоки. Следить чтобы масло не пригорало. Яблоки должны п...

Меренги "Свадьба мышек"Взбить миксером белки (желательно холодные) до пышной пены. Постепенно добавлять в белки сахар, продолжая взбивать, взбить до устойчивых пиков. На противень, выстеленный бумагой...

Ликер "Молочно-кофейный"Сахар смешать с ванилином и кофе. Добавить молоко, поставить на огонь, довести до кипения.Остудить. Влить водку и процедить (процеживала через металлическое сито) Вам понадобит...

Шоколадно - апельсиновый мусс с мороженым крем - брюлеВ огнеупорную миску на водяной бане положить и растопить масло,сахар и наломаный кусочками шоколад, добавив еще 4 ст.л. холодной воды.Мешать пока ...

Иногда хозяйке хочется приготовить что-нибудь особенное. Какую-нибудь вкуснятину, чтобы удивить и порадовать своих близких, но не очень сложную в приготовлении. Предлагаю рецепт блинчиков с сыром и гр...

Россия — зона рискованного земледелия. Редко какой год тут бывает урожайным. В старину надежда у крестьянина была только на самого себя. А голод, как известно, — не тетка. Особен...

Для каждого армянина лаваш — это символ Армении. Лаваш пекут в тонире. Что же такое тонир? Многие века тонир был основной частью крестьянского жилища, им же обусловлено шатрообра...

В те стародавние времена, много веков или тысячелетий назад, в одной стране жил-был царь. Он любил хорошо и сытно поесть, его можно было назвать гурманом. От своих поваров он требовал много разных блю...

В каждой шутке — только какая-то толика собственно шутки. Всё остальное — чистой воды правда. Да, так-то оно понятно, что ухи из петуха не сварить. Если в отношении первого горяч...

Когда-то шоколад называли божественным напитком. В древности он действительно был только жидким, а сейчас из него не только отливают плитки, но и ваяют скульптуры, «шьют» одежду для модных...

Бездрожжевой хлеб — вы его пробовали?.. Пробовали делать? А если делали, то пробовали уж наверняка. И как? Всё получилось, всё понравилось? Не очень? Что не так? Давайте вместе разберёмся. ...

В основе этой разгрузочной недели рацион, разработанный американскими диетологами в клинике Майо. Основа - диеты сжигающий жир суп. Готовится он просто. Возьмите 5-6 средних луковиц, 2-3 помидора, 1 ...